Все о куркуме

Здравствуйте, дорогие читатели. В последнее время мы публикуем статьи, посвященные натуральным спортивным добавкам. Сегодня мы решили подготовить информацию о куркуме. Да, той самой куркуме, которая, вероятно, стоит у вас на кухне на полке со специями. В ней содержится большое количество антиоксидантов, так что самое время начинать использовать её при приготовлении блюд. Хотите узнать больше? Тогда читайте статью.

Что это такое?

Куркума — это многолетнее травянистое растение, родственник имбиря. Отличительная черта этой специи — яркий и насыщенный цвет. Основное вещество, которое “работает” — куркумин. Куркума — неотъемлемая часть карри, но используется в восточной кухне в виде отдельной специи.

Кроме кулинарии, куркума долгое время находила применение в медицине, в частности, в аюрведе. Сегодня куркума завоевала и Запад: она используется в составе кремов и лосьонов для лица.

Как это работает?

На данный момент исследования биодоступности куркумина до сих пор изучаются. Те исследования, которые уже завершились, подтверждают: данное вещество может работать как очень мощный антиоксидант. Кроме того, были обнаружены противовоспалительные и обезболивающие свойства куркумина.

Антиоксидант

Психологические стрессы, пищевой мусор, плохая экология и физические нагрузки в зале вызывают в наших организмах оксидативный стресс: свободные радикалы повреждают мембраны клеток, из-за чего те “умирают”.

Куркума помогает нашему организму противостоять этому типу стресса. Кроме антиоксидантных свойств, куркума обладает широким спектром свойств, среди которых — улучшение кровообращения и даже повышение эластичности кожи, почти как коллаген!

Помощь коже

Действительно ли куркумин способен улучшить состояние кожного покрова? Может. Антиоксидантное свойство этого вещества замедляет старение, вызванное оксидативным стрессом. Кроме того, куркумин может успешно использоваться для уменьшения выраженности шрамов на лице после угревой сыпи.

Исследования касательно влияния куркумы на кожу продолжаются и сейчас, но уже понятно: перспективы этой специи в плане ухода за лицом — невероятные!

Восстановление после тренировок

“Европейский журнал прикладной физиологии” не так давно опубликовал исследование, которое показало: куркумин снижает проявление синдрома отсроченной мышечной боли. Для нас, простых спортсменов, это означает: прием куркумы позволяет быстрее восстанавливаться после тренировки. Значит, каждая последующая тренировка будет продуктивнее.

Побочные эффекты и взаимодействие

Ни о каких побочных эффектов куркумы не известно. Разумеется, это не касается индивидуальной непереносимости или аллергических реакций. При отсутствии оных, можно совершенно спокойно принимать до 8 грамм в сутки.

Что касается взаимодействия с лекарственными препаратами, то куркуму нужно очень осторожно принимать с антиагрегантами и антикоагулянтами. Если вы употребляете куркуму в пищу или принимаете в качестве добавки, обязательно сообщите об этом своему лечащему врачу.

Как принимать?

Если вы решили купить куркуму в виде добавки, то обращайте внимание на то, чтобы в составе добавки присутствовал Биоперин, экстракт черного перца. В его присутствии куркумин усваивается лучше, а его биодоступность становится выше.

Так, например, очень хорошо зарекомендовала себя добавка от Puritan's Pride — Turmeric Curcumin, и добавка от Scitec Nutrition — Gold Standard Curcuminoids. Это, по сути, чистый куркумин в сочетании с биоперином.

Кроме этих двух, куркумин можно встретить в составе многих других спортивных добавок: жиросжигатели, хондропротекторы и даже протеины!

Так что если вы до сих пор не решились купить куркуму — самое время сделать это. Хотя бы потому, что курица карри или плов с этой специей — невероятно вкусно!